1將牛腩、胡蘿卜切成適中大小的塊狀，分別焯水待用。

2牛腩放入高壓鍋中，加400毫升清水壓20分鐘。

3加入胡蘿卜、土豆、安記香咖喱塊攪拌均勻，燉煮10分鐘左右，轉大火收汁。

4煮好的咖喱牛肉出鍋，和米飯一起裝盤。